Ab jetzt verfügbar
Zwei Klassiker. Ein Versprechen.
Die Sauce
DonFox – Geilo Sauce Chili
€15,49
Die Geilo Sauce ist kein Industrieprodukt.
Sie entsteht in echter Handarbeit – mit Zeit, Geduld und Kontrolle.
Keine Zusatzstoffe.
Keine Verdickungsmittel.
Keine künstlichen Aromen.
Handgemacht100% NatürlichOhne Zusätze
Die Flocken
GEILO N° 1 – Umami Flocken mit Sonnenflockensalz
€24,95
Unsere Geilo Flocken entstehen aus sorgfältig ausgewählten Chilis, die zuerst fermentiert und anschließend schonend getrocknet werden.
So entsteht eine besondere Tiefe: fruchtige Schärfe, leichte Umami-Noten und ein intensiver Chili-Geschmack.
Ohne ZusatzstoffeOhne künstliche Aromenentspricht 210g Sauce
Tom Fuchs
Tom Fuchs
Persönlich vom Gründer
Ich bin kein Lebensmittelkonzern. Ich bin Koch.
Seit über 20 Jahren arbeite ich mit Geschmack, Hitze und Zeit. In Küchen, auf Events, in eigenen Projekten.
Don Fox ist kein Trendprodukt. Es ist das Ergebnis aus Erfahrung, Handwerk und einer klaren Entscheidung:
Keine Industrieprozesse. Keine Zusatzstoffe. Keine Kompromisse.
Die Geilo Sauce entsteht durch natürliche Fermentation. Chili. Salz. Geduld. Kontrolle.
Was ich verkaufe, stelle ich selbst her. Für was ich herstelle, stehe ich mit meinem Namen.
Don Fox ist keine Marke von vielen.
Es ist meine Handschrift.
PEACE is POWER.
Du hast eine Frage?
Hier findest du die häufigsten Fragen.
FAQ
Produkt & Herstellung
Unsere Produkte entstehen in Handarbeit in Potsdam. Wir arbeiten mit natürlichen Zutaten und nutzen Fermentation, um Geschmack und Tiefe zu entwickeln – ganz ohne künstliche Zusätze.
Fermentation ist ein natürlicher Prozess, der seit Jahrhunderten genutzt wird. Dabei entstehen komplexere Aromen und eine besondere Geschmackstiefe, die industriell hergestellte Produkte meist nicht erreichen.
Nein. Wir verzichten bewusst auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe.
Verwendung
Die Geilo Sauce passt perfekt zu Fleisch, Gemüse, Käse, Pasta, Pizza oder einfach als Würze für viele Gerichte.
Einfach über fertige Gerichte streuen oder beim Kochen hinzufügen – ideal für Pizza, Pasta, Gemüse, Fleisch oder Käse.
Lagerung
Trocken, kühl und vor direkter Sonne geschützt lagern. Geöffnete Flaschen können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Durch Fermentation und sorgfältige Verarbeitung sind unsere Produkte ungeöffnet mindestens 12–24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Lagerung im Kühlschrank.
Bestellung & Versand
In der Regel 2–4 Werktage innerhalb Deutschlands.
Je nach Land ist internationaler Versand möglich. Details finden Sie im Checkout.
Art-Gourmet – Handgemachte Feinkost aus Potsdam mit natürlicher Fermentation
Art-Gourmet steht für fermentierte Feinkost, die ohne Abkürzungen entsteht. Gegründet von Koch Tom Fuchs, vereint die Marke über 20 Jahre Erfahrung in Profiküchen mit dem Anspruch, Lebensmittel herzustellen, die ehrlich schmecken. Das Sortiment umfasst die DonFox Geilo Sauce – eine fermentierte Chilisauce aus italienischen Peperoncini – sowie die GEILO N°1 Umami Flocken mit Sonnenflockensalz.
Fermentation ist dabei kein Trend, sondern Methode: Durch natürliche Milchsäuregärung entwickeln Chilis, Salz und Zeit ein Aromaprofil, das industriell hergestellte Saucen nicht erreichen. Würzig, warm, rund – mit einer natürlichen Umami-Tiefe, die jedes Gericht aufwertet. Alle Produkte werden in kleinen Chargen von Hand abgefüllt, ohne Zusatzstoffe, Verdickungsmittel oder künstliche Aromen. Handgemacht in Potsdam – für Menschen, die Geschmack ohne Kompromisse suchen.
DonFox Geilo Sauce – Fermentierte Chilisauce für Feinschmecker und Grillfreunde
Die DonFox Geilo Sauce ist eine handgemachte fermentierte Chilisauce aus Peperoncini, die direkt aus der Region Chianti in Italien stammen. Anders als herkömmliche Hot Sauces setzt die Geilo Sauce auf natürliche Fermentation statt auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Das Ergebnis: eine komplexe Schärfe mit fruchtigen Noten und echter Umami-Tiefe, die Gerichte nicht übertönt, sondern veredelt.
Ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Eierspeisen, Pasta oder Pizza – die Geilo Sauce passt überall dort, wo Charakter gefragt ist. Erhältlich als 200-ml-Flasche und als 100-ml-Probierflasche. Jede Charge wird einzeln kontrolliert und von Hand abgefüllt. Keine Massenproduktion, keine Kompromisse. Entdecke die Geilo Sauce im Shop und erlebe den Unterschied, den echte Fermentation macht.
GEILO N°1 Umami Flocken – Fermentierte Chiliflocken mit Sonnenflockensalz
Die GEILO N°1 Umami Flocken vereinen fermentierte Chilis mit hochwertigem Sonnenflockensalz zu einem Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte. Die sorgfältig ausgewählten Chilis werden zunächst fermentiert und anschließend schonend getrocknet. So entsteht ein intensives Geschmackserlebnis: fruchtige Schärfe, dezente Umami-Noten und ein voller Chili-Geschmack – ganz ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe.
Ein Glas GEILO N°1 entspricht dem Geschmack von etwa 210 g Geilo Sauce in konzentrierter, trockener Form. Ideal zum Würzen von Pizza, Pasta, Salaten, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Einfach über fertige Gerichte streuen oder direkt beim Kochen verwenden. Hergestellt in Handarbeit in Potsdam – für alle, die beim Würzen keine halben Sachen machen.
Natürliche Zutaten ohne Kompromisse – Warum Art-Gourmet auf Zusatzstoffe verzichtet
Bei Art-Gourmet gilt eine klare Regel: Was in die Flasche kommt, muss den eigenen Qualitätsanspruch bestehen. Deshalb enthalten alle Produkte ausschließlich natürliche Zutaten. Die Geilo Sauce besteht aus Chilis, Salz und natürlicher Fermentation – nicht mehr, nicht weniger. Keine Verdickungsmittel wie Xanthan oder Guarkernmehl, keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Geschmacksverstärker.
Die Chilis für die Geilo Sauce stammen aus der Chianti-Region in Italien und werden nach der Ernte direkt verarbeitet. Durch die kontrollierte Fermentation entwickeln sich natürliche Milchsäurebakterien, die nicht nur den Geschmack vertiefen, sondern auch die Bekömmlichkeit verbessern. Das Ergebnis ist eine Sauce, die man mit gutem Gewissen genießen kann – weil man genau weiß, was drin ist.
Von Hand hergestellt – So entsteht die DonFox Geilo Sauce in Potsdam
Jede Flasche DonFox Geilo Sauce durchläuft einen Herstellungsprozess, der Zeit und Sorgfalt erfordert. Am Anfang stehen frische Peperoncini, die gewaschen, zerkleinert und mit Salz versetzt werden. Dann beginnt die Fermentation: Über mehrere Wochen entwickeln die Chilis in kontrollierten kleinen Chargen ihr volles Aroma. Tom Fuchs überwacht jeden Schritt persönlich – von der Auswahl der Zutaten bis zur finalen Abfüllung.
Industrielle Abkürzungen wie Hitzebehandlung oder Konservierung durch Essigzugabe kommen nicht infrage. Stattdessen bestimmen natürliche Milchsäuregärung und Geduld den Rhythmus. Erst wenn Geschmack, Textur und Schärfegrad den Qualitätsstandard erfüllen, wird die Sauce abgefüllt – von Hand, in Potsdam. Dieser Aufwand ist es, der den Unterschied zwischen einem Massenprodukt und echter Feinkost ausmacht.
Geilo Sauce und Umami Flocken in der Küche – Tipps, Rezeptideen und Verwendung
Die Produkte von Art-Gourmet sind vielseitiger als klassische Chilisaucen. Die Geilo Sauce eignet sich hervorragend als Marinade für Grillgut, als Finish auf Burgern und Steaks, als Zutat in Salat-Dressings oder als würzige Note in Eintöpfen und Suppen. Durch die natürliche Fermentation harmoniert sie besonders gut mit kräftigen Aromen wie geräuchertem Käse, gegrilltem Gemüse oder langsam gegartem Fleisch.
Die Umami Flocken entfalten ihr volles Potenzial, wenn sie kurz vor dem Servieren über Gerichte gestreut werden. Besonders empfehlenswert auf Avocado-Toast, Rührei, Ofengemüse oder als Topping auf Pasta Aglio e Olio. Wer gerne experimentiert, kann beide Produkte kombinieren: die Sauce als Basis, die Flocken als knuspriges Finish. So entstehen Geschmacksschichten, die jedes Gericht auf ein neues Level heben.